Proceso y secado Las cerezas se seleccionan manualmente y pasan por un proceso de flotación para eliminar frutos inmaduros o defectuosos. Posteriormente se despulpan, lavan y secan lentamente en camas africanas elevadas entre 10 y 14 días, dependiendo de las condiciones climáticas. Este proceso aporta claridad, dulzor y definición en taza. Perfil de sabor Ruanda Inzovu ofrece una fragancia frutal y achocolatada, con notas de fruta de hueso, vainilla y chocolate con leche. En boca destaca por su dulzor natural, perfil afrutado, cuerpo alto y una acidez jugosa que aporta viveza y equilibrio. Recomendado para Ideal tanto para espresso como para métodos de filtro, especialmente para quienes buscan un café dulce, redondo y con perfil afrutado elegante.