La combinación de altitud, clima y variedades autóctonas etíopes da lugar a cafés con una gran riqueza aromática, muy diferentes a los perfiles más tradicionales de otros países productores. Además, el trabajo de la estación de lavado garantiza una selección cuidadosa de las cerezas y un procesamiento uniforme, lo que se traduce en una taza limpia, equilibrada y llena de matices.