Café Las Brisas
WE THE NORTH
1,00 €
Origen
Perú
Productor
Edilberto Bermeo
Proceso
Lavado
Varietal
Gesha
Altura
1750 msnm
Notas
Hoja de lima, crema de limón, tomillo y mantequilla dorada
Este lote de gesha lavado proviene de la Finca La Chirimoya de Edilberto Bermeo . Edilberto y su familia cultivan la codiciada variedad gesha en su pequeña finca, ubicada en las montañas de Tabaconas en la provincia de San Ignacio, Cajamarca.
Este café se obtiene en colaboración con la cooperativa Aromas del Valle, de la cual Edilberto es miembro. Este lote lavado incluye una fermentación anaeróbica prolongada de 60 horas antes del lavado.
Otros datos sobre este café
Jhon Wilmer es un joven caficultor que ha continuado el legado cafetalero de su familia en su finca, Las Brisas . Jhon realizó varios cursos en SENA y hoy ayuda a su padre a cultivar café de alta calidad, mediante diversos procesos de fermentación e incorporando variedades exóticas como Gesha, Java, Ombligón, Aji, Pink Bourbon, entre otras.
