Descripción

En la Finca Anaya, bajo la dirección de Sergio Darío, nace un café de competición que fusiona ciencia y tradición. Este Pacamara Amarillo, cultivado a 1900 metros sobre el nivel del mar, pasa por un proceso innovador de lavado con levaduras seleccionadas y carga biológica, diseñado para potenciar la complejidad sin perder limpieza.
El resultado es una taza con una fragancia envolvente de rosas y una dulzura natural de miel, acompañadas de notas de papaya madura y melocotón jugoso. Los matices cítricos aportan frescura y estructura, mientras que el cuerpo sedoso y la acidez equilibrada reflejan la precisión del proceso.
Un café que representa la nueva generación del Huila: productores que experimentan con microorganismos naturales para elevar la calidad de taza sin perder la esencia del terroir colombiano.